Jídlo na Shad, Navštivte Shad muzeum, Účast na Shad Derby, Cook Shad recepty!
Je to jisté znamení jara, když stín běží na řece Connecticut.
Americká Shad ( Alosa sapidissima ) je Connecticut oficiální státní ryby. Každý rok tyto ryby plavou od slaného moře přes řeku Connecticut po sladkovodní. Shad, podobně jako losos, jsou anadromní ryby: Vystupují z mořských řek pro chov.
Shad se narodili a začali své životy v sladké vodě, migrovat se do slané vody po většinu svého života a pak se vrátit do sladké vody, aby se spáčil po třech až šesti letech života slané vody.
Historicky byl stín považován za potravu "chudého člověka", ale stejně jako u jiných věcí, které se stávají vzácnými, stoupla reputace shadu jako pochoutka, neboť roční úlovky byly sníženy kvůli rozvoji a přehradám řeky Connecticut.
Podle Rady pro mořské plody v Connecticutu "Jeden způsob, jak najít nějaké čerstvé stín a shade jar je řídit podél dolní Connecticut řeky údolí mezi Middletown a Haddam na trase 154. Jen pozor na znamení, a můžete najít buď čerstvé stín, aby doma a kuchař nebo restaurace s touto rybou. "
A pokud jste opravdu ve stínu, budete chtít naplánovat nedělní denní výlet do muzea Haddam Shad: Je otevřeno v neděli od 10:00 do 15:00 od poloviny dubna do poloviny června a jindy během roku podle jmenování . Muzeum je na adrese 212 Saybrook Road, Higganum, Connecticut. Zavolejte na číslo 860-267-0388 a vyžádejte si další informace a potvrďte pracovní dobu.
Vstupné je zdarma.
A určitě nebudete chtít nechat ujít Windsor, Connecticut je 64. výroční Shad Derby Festival na Zelené . Oficiální slogan: The Shad Always Return. Letošní festival se koná v sobotu 19. května 2018 od 9:00 do 16:00. Den událostí zahrnuje jídlo, řemesla, rodinné aktivity, živou zábavu a bezplatný průvod, kde můžete vidět Shad Derby Queen!
Přehlídka odjíždí v 11:30 hod. Další informace o přehlídce získáte u Windsor Jaycees e-mailem na adrese parade@windsorjaycees.com.
Další události související s Shad Derby naplánované v Windsoru pro další termíny v dubnu a květnu 2018 zahrnují Shad Derby Trivia Night (11. dubna), Rodinná rybářská noc (11. května), Derby mládí (12. května), Golfový turnaj (12. května) ) a Shad Derby Outdoor Movie Night v pátek 4. května.
Učiňte také plány, abyste si užívali stín na 60. výroční Shad Bake Essex Rotary Club. Ačkoli datum a detaily v roce 2018 dosud nebyly ohlášeny, tato chutná tradice je typicky naplánována na první červnové sobotu a koná se na místě muzea řeky Connecticut v Essexu v Connecticutu. Vstupenky byly pro dospělé 30 dolarů, 10 dolarů pro děti do 10 let v roce 2017 a kdy budou k dispozici pro rok 2018, mohou být zakoupeny on-line v předstihu. Jídlo je obvykle podáváno od 3 do 6 hodin. K dispozici je také živá hudba a hotovostní bar. Na těchto fotografiích budete mít touhu po ochuceném stínu připraveném na dubových plátnech na tomto staromódním kuchaři.
Shad recepty vařit doma
Potřebujete tipy pro vaření a stín? Vzhledem k tomu, že státní ryby v Connecticutu nejsou každým dnem náhodou, tyto recepty vás povzbudí, abyste se pokusili připravit stín doma.
- Pečený Shad recept - Tento ročník pečený shad recept datuje do roku 1914.
- Pečená Shad Roe s rajčatovou omáčkou - tento historický recept pochází z knihy Boston Cook-cook Cook Fannie Merritt Farmer, publikované v roce 1918.
- Broiled Shad s bylinkami a cibulkami - Tento recept shad rysy chutí cibule, citronu, papriky a tymiánu.
- Fried Shad Roe - tento historický recept pochází z knihy Boston Cook-cook Cook by Fannie Merritt Farmer, publikoval v roce 1918.
- Grilovaný šátek - trvá to jen 10-15 minut, než si připravíte stín na grilu s tímto receptorem původně z New York Seafood Council.
- Morrocan Shad s Fava Beans - Přidejte příchuť Středního východu k vaší Connecticut řece stín s tímto receptem upravený od Nicole Amsellem a publikoval New York Times .
- Recept na základní broiled shad - snadný-k-připravit recept na shad fillets.
- Shad Roe with Bacon - Přidejte zing do šunky s touto klasickou receptou, která obsahuje slaninu a chutné bylinky.
- Šestihodinové pečené stín s cibulkou a slaninou - Pomalu vaříte svůj stín s tímto receptorem od autora a vydavatele kuchařky Jay Harlow.