Iconic Austin restaurace a bary

Místa, která pomáhají definovat Austin Vibe

Pro každého, kdo chce pochopit, jak se Austin stalo tak oblíbeným městem pro turisty i transplantace, pomohou tyto restaurace a bary vyčistit tajemství. Většina z nich není okouzlující, ale mají výrazné osobnosti a jiné jedinečné kvality.

• 01 z 13

  Kontinentální klub

  Kontinentální klub začal v padesátých letech jako klub švýcarského večeře a předtím, než se objevil jako přední koncert živé hudby v jižním Kongresu, prošel řadou vzestupů a pádů. Když Steve Wertheimer koupil bar v roce 1987, oblast kolem baru byla spustošena a navštěvovaná prostitutkami. Jak se klub rozvinul loajálními následovníky, s činy od kořenů až k zemi, objevily se další podniky, včetně starožitností, restaurací a oděvních butiků. Přední část, kde hraje kapela, je dlouhá a úzká, jen s roztřesením stolů a židlí; přijďte brzy, pokud chcete sedadlo. Sedící u malého baru vám poskytne vynikající vzorkování Austinské kultury; cyklisté, technici a právníci pijí spolu a svázávají hudbu. V obchodě, kde barmani přijíždějí a odcházejí denně, několik přívětivých serverů Continental Clubu, pokud jsou trochu nervózní, zde pracovalo 20 let. Některé z populárních akcí jsou James McMurtry (syn romanopisce Larryho McMurtryho), Jonem Dee Grahamem a Toni Priceem, jehož ušlechtilé hodinové představení v úterý v noci čerpá legie mírně obsedantních fanoušků.

• 02 z 13

  Saská hospoda

  Vibrace v saské hospodě se mění podle hodin. Pokud přijedete brzy na šťastnou hodinu, budete v 60. letech pozdraveni nešťastnými, ale milými pravidelnými. S živou hudbou sedm nocí týdně, dav, který se objeví později, závisí převážně na tom, kdo hraje. Obecně platí, že dav se zdá, že postupně začíná růst jako mladší. Mezi pravidelné akty patří zpěvák / skladatel Bob Schneider, který má dlouhotrvající pondělní noční koncert, bluesman WC Clark a duševní zpěvák Malford Milligan. Žánry se liší od země ke skále, s mixem up-coming-akcí a dlouholetými místními favority. Uspořádání středně velkého baru nabízí spoustu možnosti lenošení. Vážní hudební fanoušci obvykle sedí u stolů blízko jeviště, lidé, kteří jsou jen napůl posloucháni, mají k dispozici hřiště ve tvaru písmene U ve středu prostoru a ti, kteří tam opravdu nejsou, zadní pokoj. Pokud nechcete slyšet hudbu vůbec, je zde malá (ale kouřová) venkovní terasa.

• 03 ze dne 13

  P. Terryho Burger Stand

  Lokálně vlastněná a velmi oblíbená, P. Terryho nabízí hamburgery vyrobené z přírodního černého angusového hovězího masa z krav bez hormonů a antibiotik, vychovaných na vegetariánské stravě. Kuřecí hamburgery pocházejí z drůbeže, která je zvednuta lokálně v prostředí bez hormonů, steroidů a pesticidů. Rajčata jsou organická a pěstují se na místě. Všechna ta velká vědecká slova nemusí znít příliš chutně, ale dlouhá čára u P. Terryho je svědectvím vynikající chuti jídla. Jedná se především o restauraci, která jezdí po procházce, ale existuje několik venkovních stolů na piknik. Dokonce i vegetariáni se k tomuto hamburskému kloubu hromadí; jejich vegetariánské hamburgery jsou vyrobeny z hnědé rýže, hřebíčků, černých fazolí, ovesné kaše, cibule, sýra a čerstvé petrželky. Ručně natřený koktejly a husté hranolky činí P. Terry návykovým nádechem pro dospělé i pro děti. Ačkoli jsou zvyklí na složení potravin a místní zdroje, stále dělají pár věcí staromódní cestou. Chléb jsou paní Bairdové a kečup je od Heinz.

• 04 z 13

  El Chilito

  El Chilito, malý stánek Tex-Mex na východní straně IH-35, nabízí řadu snídaňových tacos a burritos, včetně migas burrito plněné míchanými vejci, tortillovými proužky, rajčaty, cibulí, serrano a tuny sýra. Tradiční masové tacos, nafukovací tacos a masivní burritos jsou také k dispozici na čas; nabídka je stejná po celý den. Pokud máte pocit dobrodružství, zkuste cochinita pibil taco s drceným vepřovým masem a pomerančovou příchutí. Oni také nesou ovocné nápoje v mexickém stylu, Paletas de Fruta, v příchutích od guava až po kukuřice. El Chilito nabízí pouze venkovní posezení, a tak si pořiďte jídlo a stůl, nebo si vezměte svůj tex-Mex.

• 05 z 13

  Currův gril

  Malá, pestře zdobená restaurace Curra's slouží jak mexickým pokrmům v interiéru, tak jídlu Tex-Mex. Pokud chcete být trochu dobrodružný při snídani, zkuste Huevos Motulenos. Vrstva zušlechtěných černých fazolí je doplněna dvěma vejci, horkou omáčkou a oloupaným banánem. Může to znít divně, ale je to opravdu chutné combo. Když se sladká chuť banánu spojuje s pikantními, kořeněnými příchutěmi vajec a fazolí, vaše chuťové poháry budou současně zmatené a extatické. Pro večerní hostinu je těžké porazit carnitas, tradiční pokrm Michoacanu. Vepřové maso je marinováno v Coca-Cola, mléko a pomerančový džus, pak hluboce smažené - je to jemné, lehce ošuntělé a nepopsatelně dobré. Vzhledem k tomu, že avokádo dělá všechno lepší, proč nezkoušet avokádo margaritu? Zmrazená směs je o něco méně sladká než typická margarita a trochu krémová.

• 06 z 13

  Cibule

  Malý obchod na West Sixth Street mezi bary a tanečními kluby, The Onion podává plátky čerstvého, potrubí-horký pizza koláč k často opilým zákazníkům. Vyberte si z jedné ze zaknihovaných cibulí, jako pepperoni nebo nejvyšší, nebo se více odvážíte a rozhodněte se pro jejich křídla nebo sýrové tyčinky. Kromě standardních zálivků nabízejí sušenou sladkou bazalku, mletý česnek a karibskou omáčku. Díky tomu, že je k dispozici pouze služba pultů, malý prostor Cibule se může přeplnit, a to zejména o víkendových nočních hodinách, takže buďte trpěliví. Teplá pizza v New Yorku stojí za to čekat. Mají také kalzóny, pizzové rolády a řecké saláty.

• 07 z 13

  Světová centrála se závitem

  Soukromé pohodové jídlo je zaměřením na Světové velitelství Threadgill. Jídlo začíná čerstvými rolky a kukuřičným chlebem jalapeno. Od tohoto okamžiku, pokud si nevyberete zeleninovou talíř, budete s největší pravděpodobností konzumovat typické denní kalorie. Zachraňte dietu na další den a dejte do kuřecího steaku, kuřecího masa a knedlíků, masového ořechu, smaženého sumce nebo kuřecího masa pekanové se smetanovou omáčkou. Strany jsou stejně chutné a některé jsou dokonce zdravé. Kromě toho nabízejí volné sekundy na přílohách, mezi které patří máslová mrkev, zelená kukuřice, červená fazole a rýže a černý ořech z černého oka Texas. Pokud nemáte místo pro dezert, nechte jíst pekanový nebo jahodový rebarborový koláč. Majitel Eddie Wilson je historik Buffy z Austinu a stěny jsou lemovány vzpomínkami. Název restaurace je hra na jménu kultovní Austin klubu, Armadillo světového ředitelství, který Wilson také vlastnil. Venkovní hudební scéna představuje místní a regionální akty, které se pohybují od země ke skále.

• 08 z 13

  Sweetish Hill pekárna a kavárna

  Tato pekárna v Clarksville nabízí čerstvé snídaně na objednávku, stejně jako pečivo jako čokoládové croissanty, skořice a mini quiches. Sweetish Hill Pekařské koláče (včetně svatebních dortů), sušenky a čerstvé chleby přilákaly davy pravidelných zákazníků od roku 1975. Možnosti gurmánských sendvičů se často mění (podívejte se na tabule), ale některé z jejich pravidelných výtvorů zahrnují Turecko a Avocado na Serrano Baguette a Italské Klobása s houbami, Provolone & Marinara na Sub Roll.

• 09 z 13

  Guerinský Taco Bar

  Sídlí v mohutném bývalém obchodě s krmivy, Guero se nikdy necítí přeplněný, i když je každé místo plné. Zatímco každodenně vybírají tuk Tex-Mex, jídlo stále chutná, jako by to bylo děláno s péčí. Tajský pastor, plný pikantního vepřového masa, ananasu a koriandru, jsou vždy vynikající. Caldo de pollo nebo kuřecí polévka má také legie věrných fanoušků. Centrální salsa bar vám umožní vyzkoušet řadu různých variant, od standardní červené a zelené salsy po černé fazole, pico de gallo a exotické nápoje. Živý bar v přední části restaurace může někdy vzplanout, ale dobrou cestou. Volně tekoucí margarity mohou mít něco společného s neklidností. K dispozici je také krásná, dubová stínovaná venkovní terasa vedle, která nabízí víkend zdarma hudbu.

• 10 z 13

  Maudieho

  Tento místní řetězec Tex-Mex má podobu kultu. Prodávají tričko s nápisem "Nepotřebuju žádné zbytečné menu!" Po druhé nebo třetí návštěvě pravděpodobně ani nebudete potřebovat. Jejich pokrmy jsou návykové a mnoho lidí se drží s oblíbeným místem pokaždé, když navštíví. Aby bylo jasné, není to mexické jídlo; to je Tex-Mex a sýr je hvězdou přehlídky. Talíř Hernandez je dva enchiladas ztuhlé v roztaveném sýru (queso) a chilli (ve skutečnosti je to hlavně queso s jen malými kousky chili masa). Tio Chon special je v podstatě talíř Hernandez s hlávkovým salátem, rajčaty a ranchero omáčkou nahoře. Margarity, zmrazené nebo na skalách, jsou vyrobeny z čerstvě vymačkaného limetkového džusu a lidé se na vás dívají, když si někoho nevyřídíte. Na každé tabulce je margarita. V neděli v létě se jedná o populární místo po jezeře. Expanzivní venkovní terasa je dobrým místem pro lenošení a pozorování západu slunce.

• 11 z 13

  Trudyova jižní hvězda

  Obří palapa nad venkovní terasou odráží pohodovou atmosféru na pláži v Trudy's South Star. Pod palapou najdete živou barovou scénu. Uvnitř je další obrovský bar ve tvaru U ve středu restaurace. Výkonný mexický martini je nápojem, který si vyberete. Jídlo se pohybuje od hamburgrů a salátů až po tex-Mex až po jedinečné výtvory, jako je plněné avokádo. Smažený avokádový chléb často přichází u stolu v nepoznaném stavu, nicméně je to vynikající. Je plná pikantního kuřecího masa a houževnatá omáčka. Pro starší stoupačky jsou Trudy's migas Austinovou snídaní. Vajíčka jsou míchána se serrano paprikami, plátky kukuřičného tortilly a tajnou směsí sýrů. Vyzkoušejte guatemalskou kávu za ztuhlý kořen ranního kofeinu.

• 12 z 13

  Chuy je

  Chuy je nejen oblíbený u současných Austinů, ale je to často první místo, kam chtějí návštěvníci univerzity v Texasu chodit, když jsou ve městě. Takže je přeplněný, téměř vždycky. Chyť vířivou margaritu (s cibulovou příchutí) a sedačkou v oblasti velkého baru a vychutnejte si špičkové lidi, kteří na vás čekají. K dispozici je také bezplatné žetony a salsa bar, které vás přivádí až do jídelního lístku. Margarity a mimořádný výzdobu - lesklé hubcaps, kreslené ryby, svatyně Elvisu - vás mohou trochu otupit, takže je pomalu napijte. Classic Tex-Mex Enchiladas jsou oblíbeným v řadě Chuyových pravidelníků. Pro vážné chutě může být "velký jako yo 'tvář" steak burrito se zelenými chilli (velmi pikantní) může způsobit, že jste Elvis (v jeho baculaté roky).

• 13 z 13

  Eastside Cafe

  Mnoho ingrediencí salátu se pěstuje v zahradě za Eastside Cafe - nemůžete dostat mnohem čerstvější. Thajský kuřecí salát s asijským vinaigrettem je podstatným a chutným vínem. Řepkový salát se zeleným listovým salátem se hází třešňovými rajčaty, mrkví, červeným zelím a marinovaným grilovaným kuřecím masem a obložené opečenými arašídy a dresinkem. Sezónní domácí pěstované zeleniny se také objevují v Zahradní zelenině Enchiladas. Jako předkrm nebo lehké jídlo je Pečený Brie s Apple Chutney výjimečný - sladký a sýrový s nádechem slané oomfy. K dispozici jsou také rozsáhlé veganské a bezlepkové menu.