Neexistuje lepší způsob, jak využít skvělé počasí, než jíst ve skále , užívat si jídlo a pití pod sluncem nebo nebe exotického prostředí. A několik míst je lepší pro stolování pod širým nebem než Phoenix, hlavní město a nejlidnatější město v Arizoně.
Fráze al fresco (ahl freh skoh) je italská, a když se používá ve Spojených státech relativně k jídelnám nebo restauracím, znamená to venku nebo na čerstvém vzduchu.
Někdy termín, často střídavě hláskovaný alfresco, je spojován s koncerty nebo představení také.
Pokud restaurace nabízí al fresco jídelní možnosti, znamená to, že má terasu nebo jiný určený venkovní prostor s tabulkami a židlemi, které jsou obvykle obsluhovány čekárnou nebo barmany. Mnoho restaurací ve Phoenixu, včetně místní oblíbené Lon's v The Hermosa, je navrženo s venkovním posezením, protože pouštní město má často dobré počasí téměř celoročně. Dokonce i během horkého léta Phoenixu lidé jedí venku na krytých terasách, z nichž někteří mají chytit ochladit zákazníky v oblasti. V zimě mají mnoho restaurací ohřívače a venkovní krby nebo ohniště, aby hosty pohodlí v pohodě večery. Pokud je počasí v únoru příjemné, jídlo na fresku na Valentýna může přidat k romanci, zejména pokud venkovní terasa je obklopena zahradou .
Existuje několik málo stran, které se dají stolovat pod širým nebem, včetně chyb, větru a prachu, které mohou narušit rychlý skus nebo elegantní posezení.
Ale většina z nich převažuje nad nevýhody: nádherné pouštní výhledy , oblasti přátelské pro domácí zvířata, méně hluku a neformální atmosféru.
Mějte na paměti, že význam al fresco se mění v závislosti na cíli. Například v Itálii se termín převádí na "v chladnějším" - podobně jako anglický slang termín znamená to být ve vězení nebo ve vězení.
Místo toho, když jíte venku v Itálii, je vhodnější říkat all'aperto nebo all'aria aperta nebo dokonce fuori .
Ale ve Phoenixu, ať už jíte pod teplým sluncem, nebo si vychutnávat večerní jídlo s pohledem na hvězdy, al fresco funguje dobře.