Co jíst v Římě

Když budete v Římě, měli byste udělat to, co Římané dělají tím, že budete jíst některé z typických pokrmů města. Těžší na maso a máslo a méně zaměřené na těstoviny s červenou omáčkou (stejně jako stereotypní italské menu), římská strava - la cucina romana - nemusí být ideální pro dietery nebo masožravce, ale chuť z nich přinese vám i vašeho patra trochu blíž k autentickému římskému zážitku.

Dobré místo v Římě, kde můžete vyzkoušet tradiční jídla, je Trattoria Checchino dal 1887. Chcete-li vidět několik tradičních římských pokrmů, podívejte se na oblíbené recepty z Říma.

• 01 z 07

  Saltimbocca alla Romana

  Toto pikantní těstovinové medailonky oblečené v prosciutto a šalvěji je klasika italské kuchyně. Přeloženo, název misky znamená "hop-in-the-mouth" a to je přesně to, co budete chtít, aby nádobí provedl, jakmile jste zkusili originál ve svém rodném městě.

• 02 z 07

  Coda alla Vaccinara

  Řím je známý pro své droby, to je vaření cukroví, vnitřností a dalších vyřazených částí zvířete. Coda alla Vaccinara - Steak - je jedním z nejznámějších pokrmů tohoto repertoáru.

• 03 ze dne 07

  Fettuccine al Burro

  Nadřazená, sýrová směs sýra známá jako Fettucine Alfredo vznikla v Římě u šéfkuchaře Alfreda di Lelia. Jeho pravým předkem je Fettucine al Burro, talíř, který se skládá pouze z dlouhých nudlí (fettucine), strouhaného sýra a spousty másla.

• 04 z 07

  Špagety Cacio e Pepe

  Tato jednoduchá špagetová mísa vyžaduje sýr pecorino romano a spoustu papriky. Vzhledem k tomu, že tato těstovina je na jednodušší straně, spíše ji najdeš v domově lidí nebo na obědovém menu než v pětihvězdičkové restauraci.

• 05 z 07

  Carciofi

  Carciofi, nebo artičoky, jsou na jaře římské speciality, kdy jsou tlumivky mladé, chutné a snadno ovladatelné. Najdete zde carciofi vařenou alla giudia (židovskou cestu) - zploštělou a hlubokou smaženou - nebo alla romana, ve které jsou pečené s česnekem a mátou.

• 06 z 07

  Baccalà

  Sýrová treska (filetti di baccalà) je pochoutka pocházející z ghetta, římské starobylé židovské čtvrti nedaleko Campo dei Fiori . Další příprava slané tresky ve Věčném městě zahrnuje vaření vajec tresky v omáčce z rajčat, borovicových ořechů a rozinkami.

• 07 z 07

  Dodání telefonu

  Tyto levné občerstvení, které jsou hluboce vyprážené rýžové kuličky s mletým mozzarellou, jsou k dispozici ve většině pizzerií ​​a barů a jsou upřednostňovány hladovějícími studenty. Nejlépe si je užívají samy - jako v případě, bez jakéhokoli jiného kulinářského doprovodu - protože mají být plněny.