Čerstvé mořské plody v pozoruhodné nastavení u Wynn Las Vegas
Pokud by kritici psali nekrology pro restaurace, dlouhý seznam spisovatelů z Las Vegas by měl napsal emocionální politování, že se nejedli častěji u Bartolotty Ristorante di Mare u Wynn Las Vegas. To je způsob, jakým funguje mysl, když se od nás blahopřeje kuchař, kterého si vážně vážíme.
Ale tady je zpravodajský záblesk: šéfkuchař Paul Bartolotta nebyl nikdy moc v kuchyni. Byl tam tak málo, že opustil tento klenot z mořských plodů už dávno.
Proto je jeho snadné přivítání Mark LoRusso jako nového šéfkuchaře, který znovu zkopíroval prostor Costa di Mare, vyhnal Bartolottovy duchové a spustil nabídku z mořských plodů, který obejme minulost a přináší spoustu, která je sama o sobě. Je v kuchyni každý den, nastavuje kurz, ořezává plachty a pozoruje velryby.
Když se Bartolotta Ristorante otevřelo, kulinářská komunita byla vedle sebe, že někdo na Las Vegas Strip konečně přijal koncept získávání bezvadně čerstvých ryb ze Středomoří. I když je Bartollota pryč, LoRusso dodržuje stejný závazek. Stejná kvalita dodavatelů, stejný důraz na mořské plody, stejný závazek sloužit zákazníkům nejlepší jídlo. S loRusso na starosti, Costa di Mare nastavil Costa di Mare na lahodnou cestu.
Costa Di Mare u Wynn Las Vegas
Wynn Las Vegas
3131 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
Telefon: (702) 770-3305
Kuchyně: Mořské plody
Cenové rozpětí : drahé
Hodiny:
V noci od 17:30 do 22:00
Oblečení: Neformální
Co byste měli přijít na Costa di Mare:
Nastavení je elegantní. Zákaznický servis je pozorný, avšak nikoliv obtěžující. Atmosféra je romantická, luxusní a upokojující. Představ si Jackie O na plachetnici. Představte si, že ve své hlavě a převedete tuto třídu do restaurace. Costa Di Mare se cítí dobře.
Jak je jídlo v Costa Di Mare?
Slon v místnosti je, že bývalý kuchař Paul Bartolotta už není v kuchyni. To je pravda, ale musíte vědět, že zaměstnanci tohoto klenotu restaurace jsou z velké části stejní. Stejně jako u těch lidí, kteří si po šéfkuchaře odešli, byli opravdu oblíbeni. Nabídka je poměrně stejná, neboť se pokoušejí přizpůsobit loajalitu, kterou značky Wynn ovládá tím, že drží některé oblíbené a oblíbené pokrmy. Takže můžete očekávat špagety s humrem, uhlíkovými grily z korýšů, linguinem a škeblem, mořskými plody Risotto, pečenými pečenými rybami, ale připravte se na nové oblíbené.
Udělejte pokoj na vašem patře pro Chitarra Těstoviny s mořským urchinem a krabím, sépiovými tagliatelly s krevetami, sušenými rajčaty a špenátem, mořskými mušlemi s fenykl Puree & Blood Orange Segmenty, protože kuchyně se chystá obrátit. Kvalita ingrediencí je stále stejná. Ten bar nebyl spuštěn. Prezentace a provedení by mohly mít trochu víc moderní cesty, ale možná to bylo to, co bylo nutné.
Co byste měli zkoušet na Costa Di Mare:
- Špagety a humr. Jedná se o pokrm, který vás plíží štěstím, protože rajčatová omáčka prakticky zanechává humr na váš jazyk. Je to klasika a musí mít, pokud se snažíte Costa poprvé.
- Těstoviny s mořským urchinem. Svět je lepší místo kvůli mořskému ježku. Ano, vím, že to poškozuje lesy mořské řasy, ale když otevřete tuto skořápku a vykoupíte tuto krásnou, slanou, texturálně napadanou hromadu štěstí, může to změnit vaše chuťové pocity. Tato těstovina exploduje s vkusem, protože jehlička ladí každou trochu chuti k vaší osobní spokojenosti.
- Rombo Chiodato (kambala kambala) Jakmile se celá ryba dostane do vašeho stolu, víte, že budete šťastní. Je to ruka vyřezávaná přímo před vámi a pak to sbalí tolik chutí, že každá skus je téměř smyslná. Stejně jako na táboře se ryby rozpadají v ústech a obaly vás. Pro mě to odnese pryč na ráno na oceánu.
Musím si povšimnout, že jsem v posledních několika týdnech mluvil se spoustou odborníků na potraviny o Costa Di Mare, spisovateli, kuchařům a serverem, kteří všichni milovali bývalou restauraci pod vedením Paula Bartolotty. Všichni přátelé šéfkuchaře a restaurace měli výhrady ohledně toho, co by při novém inkarnaci našli. Někteří se nemohli dostat přes změnu jména, zatímco jiní byli v rozpacích, když říkali, že velká část starého kouzla byla nejen tam, ale byla zlepšena. To, co jsem zjistil, je, že velká část toho, co dělala tuto restauraci skvělou, byla zachována a tvrdá práce pracovníků dnes nakonec vyhraje ty loajalisty.
Vyzkoušet to nejlepší z Las Vegas restaurací? Podívejte se na naše návrhy restaurací a nejlépe cenově dostupných restaurací v Las Vegas .
Zde je ještě více nápadů na místa k jídlu v Las Vegas:
- 77 míst pro levné jídlo v Las Vegas
- Snídaně v Las Vegas
- 100 restaurací v Las Vegas