01 ze dne 09
Hudson Valley Orchards
Dokument Doc v Warwick Valley Winery Tvrdé jablečné jablko je staré jako samotná Amerika - dokonce i starší, jelikož se jablková jablka dostala přes Evropu s evropskými osadníky - takže oživení nápoje je v tomto okamžiku přirozené pouze tehdy, když se místní spoty, dědictví a dědictví nacházejí v centru pozornosti. Ale tento trend je spíše než oko. Výroba jablek nevyžaduje dobře vypadající jablko a dává zemědělcům jistý druh pojištění proti katastrofálním vegetačním obdobím a škodlivým škůdcům (nemluvě o snížení potřeby pesticidů). V Hudson Valley v New Yorku organizují jablkové farmáři, aby vytvořili Hudson Valley Cider Route a roční Cider Weeks. Tyto projekty pocházejí z Hudson Valley Cider Alliance a nyní každý rok zřejmě vidí na regálech nové značky a otevření nových degustačních místností spojených se sadami kolem údolí.
Tam je příliš mnoho cideries v Hudson Valley snažit se navštívit je všechny v jediném víkendu. Následující seznam vás přivede do dolní části údolí, pohodlná vzdálenost pro výlet za denní jízdou z NYC nebo Philly nebo víkend strávený v Kingstonu, Fenicia nebo Beacon. Vzhledem k tomu, že jablečná scéna je nová, ne každá šarže nebo každá degustační místnost je vítězem nebo dokonce plně přizpůsobena pro turistickou sezónu. Ale od rustikální po elegantní, je tu něco pro každý vkus.
02 ze dne 09
Brooklyn Cider House
Twin Star Sady Brooklyn Cider House - nováček na poli - provozuje degustační místnost a ukládá se na Twin Star Orchards. Velkoprostorový prostor s rolovacími garážovými dveřmi a střešními okny má dlouhý bar a obchod, kde si návštěvníci mohou ochutnat jablečný mošt a koupit místní jablka, okurky a džemy. Čtyři jalovice, které jsou poměrně pojmenované podle jejich chuti (např. Bone Dry), jsou vysoce pitné. Degustace je zdarma, ale můžete si také koupit lahve, kde si můžete vychutnat pizzu a hamburgery, které se prodávají ve stinném pavilonu na kopci s výhledem na rybníček a jejich sady. Můžete také koupit a popíjet jablečné mléko v řadě podniků kolem čtvrtí a Hudson Valley.
03 ze dne 09
Hudson Valley Farmhouse Cider / Breezy Hill Orchard
Hudson Valley Farmhouse Cider Pokud chodíte na nějaké trhy farmářů v údolí Hudson Valley nebo do čtvrtí, pravděpodobně dojdete někde do tabulky Breezy Hill. Ačkoli je nejnovější výtažka společnosti na Stone Ridge Orchard, je to také v podstatě malý rustikální farmstand na straně silnice. Ať už tam zastavíte nebo hledáte na farmářském trhu jogurty (Godspeed the Plough je oblíbeným), vystupují mezi jadery Hudson Valley pro svůj více evropský styl - což znamená funkční, nefiltrovanou chuť a vzhled.
04 ze dne 09
Pennings Cidery
Pennings Nově otevřená v této sezoně, Pennings Cidery je nejnovějším kusem jablečné říše Pennings. Cidery se nacházejí ve zbrusu nové budově s dřevěnými stoly, žárovkami Edison a průmyslovými stoličkami, které se nacházejí nad sadu podnikového sadu, zemědělského trhu, zahradního centra, stojanu na zmrzlinu, hospody a grilování, pivní zahrádky, jízdy na ponících , dýňová náplast, jízda na seno a u-pick. U jarní cedry pro letu všech devíti malých dávkových jablek Pennings (20 dolarů, nebo 3 dolary za 4 oz chuť) - vidíte lis a fermentační nádoby z baru. Zde jsou nejzajímavější nápoje nejvíce experimentální: řepný a zázvorový mošt, malinové limetky, broskev a javorový sirup.
05 ze dne 09
Bad Seed Hard Cider Co
Bad Seed Hard Cider Co Chcete-li provoz větší velikosti a skutečné turné, podívejte se na Bad Seed. I když se jedná o pěstování jablečného vína už jen několik let, pivovar je dostatečně velký, aby každou hodinu, v hodině v září a v říjnu, proběhl prohlídky (6 dolarů nebo 10 dolarů s ochutnávkou). Jablečné víno se dodává v 12-oz plechovkách a v pololitrových lahvích v závislosti na odrůdě. Některé z nich jsou šťavnaté (fermentované) jablečné šťávy, jiné se vyrábí ve stylu IPA, belgických a saisonských piv s kvasinkami nebo chmelem.
06 z 09
Rozzlobený sad
Rozzlobený sad Angry Orchard vám nedovolí vybrat si jablka, ale popíjíte jablečný mošt ve zcela novém treehouse - jedinečné degustační místnosti s výhledem na údolí dolů. Získáte bezplatný ochutnávkový let s cidly, když si vezmete vlastní prohlídku svého inovačního džbánu. Pivovar dělá více než tucet druhů jablečného vína, po celý rok a některé sezónní. Najdete-li něco, co se vám líbí, vezměte si ho domů v pěstitelé nebo přiveďte lahvičku z jablečného vína (18 dolarů) - nenajdete to v místním obchodě s potravinami. Pokud chcete jen šest balíček, řekněme, Crisp Apple (prakticky chutná jako dětství - plus 5% ABV), najděte jeden s vyhledávačem jablek.
07 ze dne 09
Dokument Doc v Warwick Valley Winery
Dokladový dokument Od počátku devadesátých let silný byl dokument nazvaný jedním z nejlepších cideríků v Americe. Tvrdý jablečný mošt získal zlatou medaili v soutěži vína Hudson Valley, ale můžete také získat další experimentální a vyzkoušet mimo jiné i sezónní višně, hrušku, hrušku a dýně. Uvařte jablka v místnostech s ochutnávkou a vydejte se a dokonce vyzkoušejte víno nebo brandy. Ochutnávky jsou 5 dolarů a můžete si vychutnat přebytečnou chuť s jídlem v kavárně nebo na grilu.
08 z 09
Aaron Burr
Aaron Burr Odhodlání nejintenzivnějších a tajemných atmosférů cideríků v Hudson Valley, jediným způsobem, jak navštívit farmu farmy Aaron Burr z počátku devatenáctého století, je spojit se s jejím cidrem CSA. Jistě, můžete také vysledovat jablko. Ale pokud vás průzkumy z Hudsonova údolí přesvědčí, že bychom se opravdu měli vrátit do slavnostních dnů jablečného vína při každém jídle (jak někteří tvrdí, jednou jsme pil jeden barel kus), předplatné nemusí být tak špatný nápad.
09 z 09
Wayside Cidery
Cesty Wayside Cider je impozantní dvouletá operace. Je to nádherná láhev, nádherně šumivý nápoj a již se těší na sommelierů a majitelů firem (například: je to jablečný mošt v baru chic Catskills motel The Spruceton Inn). Právě teď musíte prohlédnout tři odrůdy jablečného moštu, ale ne na dlouho: degustační místnost se otevře 15. října 2016.