Stravování je jedním z největších potěšení při návštěvě pobřeží Mississippi. Vliv francouzské, cajunské a kreolské kuchyně je v některých ohledech podobný sousedícím New Orleans, ale Mississippiansi nabízejí své vlastní úpravy, které by neměly chybět. Zde je to, co musíte při příští návštěvě sníst.
01 z 06
Krevety nebo langusty Étouffée
Pokud nechcete hromadit své krevetky, protože spadá zevnitř sendvičového pošvy , možná si vychutnáte Étouffée je spíše vaším stylem. Toto jídlo (vyslovováno Ay-too-Fay ) obsahuje velké krevety nebo langusty v zálivu, připravené v bohaté, pikantní cibuli a omáčce na bázi rouxu.
Toto stvoření Cajun lze nalézt z Floridy do východního Texasu, a ačkoli krevetka je obyčejná složka měkkýšů, často se podává s tím, co je nejvíce úlovků v daný den. Velkou část bílé rýže je zahrnuto, ale lze objednat jako přílohu pro ty, kteří nechtějí míchat rýži a ostatní přísady.
Ve starém francouzském domě Mary Mahoney ve městě Biloxi se podávají jídla z rybích pokrmů, které se skládají z rašeliníku Étouffée. Otevřeno od 11 do 22 hodin každý den kromě neděle.
02 ze dne 06
Po-chlapecké sendviče
Myšlenkou post-chlapa sendvič je hromadit bagetu (francouzský chléb) s velkým pomocníkem co je hojný. Takže byste mohli vidět krůtí kočičku a oblékat polední dny díkůvzdání, loupežníky po chvilkách nebo možná ten oblíbený místní, krevetový pohovor.
Legenda má, že původní porce v New Orleans šly na nezaměstnané pracovníky během Velké hospodářské krize. Žebráci nemohli být vybíráni.
Mississippi verze také stojí za to vyzkoušet, obzvláště pokud je přeplněná krevetou, nejbohatším mořským zbožím státu.
Jak jste si možná mysleli, není to jídlo, které budete jíst správným přístupem. Po-chlapci jsou nedbalí, a pravděpodobně budete muset vyndat některé z krevet z bagety před prvním skusem. Někdy je po-chlapec oblečený do salátu, cibule a majonézy. Žlutá hořčice a horká omáčka jsou běžně v délce paží na místech sloužících sendviči.
V Gulfportu nabízí Blowfly osm druhů chlapců. "Diners, Drive-ins & Dives" a "Emeril Live" představili restauraci svým příslušným televizním divákům.
03 ze dne 06
Smažené zelené rajčata
Nepotřebuje moc fantazie, aby se hluboce smažil plátky rajčat. Některá místa, to je všechno, co najdete na talíři.
Ale Mississippians je známo, že zvedne toto jednoduché jídlo na kulinářské umění.
Začněte s tenkým rajčatovým plátkem a přidejte kousek vašich oblíbených mořských plodů, možná nějakého krabového masa nebo krevet. Pak naberačka na nějaké ravigotové omáčce (francouzská stvoření obsahující zeleninový nebo masový vývar a hořčici Dijon).
Stále skeptický ohledně smažených zelených rajčat? Rozdělit objednávku nebo dvě. Upozornění: někteří lidé se zahájí poměrně snadno poté, co začnete "OK, zkusím to ..."
Chtít zkusit? Bacchus slouží exkluzivnímu postavení tohoto místního favorita v Biloxi.
04 z 06
Loutka Monica
Při procházce po pobřeží budete vyzváni, abyste vyzkoušeli řasy v řadě odrůd. Oblíbeným místem na pobřeží Mississippi je Crawfish Monica, která kombinuje krémové těstoviny s langusty a omáčkou s kořenem Cajun.
V Harbourview Cafe v Long Beach se na jídelním lístku / večeři podává jídla Crawfish Monica. Hurikán Katrina zničil tuto restauraci, ale Harborview byl znovu přestavěn do vnitrozemí a znovu o rok později. Otevírá se ve všední dny ve 11 hodin a o víkendech o 8 ráno.
05 ze dne 06
Jambalaya
Jambalaya má své původy podél pobřeží Francie a Španělska a podává se podél zálivu jak v odrůdách Cajun, tak v kreolských odrůdách. I když existují jemné rozdíly, mnoho receptů zahrnuje takzvanou "Trojici" celeru, cibule a papriky.
V Mississippi a Louisianě se však mnoho porcí připravuje bez zeleniny. Každou noc si můžete jíst v jiné restauraci, objednat jambalaya a vychutnávat si při každém setkání zvláštní recept.
Felix's Restaurant & Oyster Bar v Gulfportu nabízí verzi, která zahrnuje krevety, italskou klobásu, uzenou klobásu a kuřecí maso. Otevírají se denně od 11:00 do 22:00 denně a v pátek a sobotu zůstanou otevřeni další hodinu.
06 z 06
Mississippi bahenní koláč
Možná je to lákavá alliterace mezi Mississippi a blátem, které toto jméno vyprodukovalo. Nepokoušejte se to pochopit.
Tam jsou pečlivě strážené recepty bahnitý koláč z Pascagoula do Bay St Louis, ale většina z nich má nějakou podobnost s čokoládou brownie s pekanem, zakončený čokoládovou polevou a roztavenými marshmallows. Trik je sloužit koláču, který je ještě teplý, a jako špičku má velkou lžičku vanilkové zmrzliny.
Chimneys v Gulfportu před vámi udělají tento lahodný zážitek. Obědy začínají v 11:30 a večeře se podává od 17:00 do 20:00