Seznam pěti kaváren, které servírují odborné nápoje v Montrealu
Kavárna v Montrealu vzkvétá a nové, nezávislé kavárny se rozléhají po městě. Noví majitelé jsou součástí tzv. "Třetí vlny" kávovarů, hnutí, které začalo před více než deseti lety v severozápadním Pacifiku. Podle fanoušků kávy byla první vlna výroby kávy základní filtrační kávou, druhá byla popularizace espresso strojů, což vedlo k úspěchu velkých kávových řetězců jako je Starbucks. Třetí vlna je charakterizována "návratem ke kořenům": majitelé požadují spravedlivý obchod (nebo dokonce přímý obchod), udržitelně sklizené, organické a jednorozměrné kávové zrna a zákazníci se stále častěji vyjadřují o tom, jak chtějí, aby jejich šálek joe chutnat jako. Espressos jsou odborně vytaženy (dávají přednost vzestupu "hvězdných baristů", které se účastní každoročních mistrovství) a jemnější ochutnávací kávy se vyrábějí pomocí sofistikovaných nástrojů, jako jsou sifony, zatímco kávová kapka se vrací, díky kávovaru Chemex a ochlazování strojů.
Zatímco mnoho nových nezávislých kaváren se otevře v moderních čtvrtích jako Plateau Mont-Royal a Mile End, pohyb dosahuje popularity v celé Evropě a vynikající kávu je nyní možné snadno najít. Zde je seznam pěti vynikajících kaváren, každý s vlastním charakterem, vše s velkou atmosférou - a samozřejmě také bezplatné Wi-Fi.
01 z 05
Café Saint-Henri
Tato kavárna byla otevřena Jean-Françoisem Leducem, fanouškem kávy, který si pamatuje, že se zamiluje do uvařeného nektaru jako dítě, který se nachází v prosperující čtvrti Montrealu a poblíž Atwater Market, jednoho z nejlepších veřejných trhů města. Rozmanité davy, které procházejí ulicemi Saint-Henri, jsou zčásti tím, co dělá kavárnu tak zajímavou, spolu s pravou oddaností majitele kávové boby. Leduc trvá na používání udržitelně sklizených, ekologických, jednoznačných kávových zrn, které se pečuje několikrát týdně v zadní části kavárny.
02 z 05
Café Myriade
Vlastnil Anthony Benda, finalista kanadského národního šampionátu Barista a Scott Rao, autor příručky The Professional Barista , Café Myriade je malý, rušný a živý kávový kloub, který odborně podává širokou škálu kofeinovaných nápojů - od klasiky espresso k jemné sifonové kávě. Personál je přátelský a velmi dobře informovaný, ale není vznešený. Žádné přednášky nejsou uvedeny, ale rozhovory mezi baristy a zákazníky jsou povzbuzovány k zajištění spokojenosti.
03 ze dne 05
Kavárna Falco
Klenot kávy, který se nachází mimo hlavní silnici v průmyslové oblasti Mile End, Café Falco, stojí za to hledat. Dekorativně kombinuje prvky podkroví, jako jsou mimořádně vysoké stropy a betonové podlahy s eklektickými dekorativními kusy a oteplovacími materiály, jako je dřevo a kůže, které vytvářejí jasný a vynalézavý prostor, kde si někdo přeje zůstat hodinu. Siphonová káva je obratně vyvařená a dokonale vyvážená a místo slouží více než obvyklé jízdné kavárny: je to jednoduché, zdravé a hluboce uspokojující japonská kuchyně podávaná na oběd, takže stojí za výlet samotnou.
04 z 05
Caffè v Gamba
Caffè v Gambě zve k oblíbeným milovníkům kávy, aby mohli žít la dolce vita (sladký život), a atmosféra plyšového místa jistě podporuje ztrátu času. Decentní se sametovými lehátky, skleněnými rámečky a černými zdmi, Caffè v Gamba má rozhodně italskou atmosféru, která je pěkně doplněna výběrem svačinek a sladkostí, které obsahují panini, biscotti a panettone. Věrná italské kávové tradici, se specializuje na klasické espresso, které pochází z obvyklých lahůdkových variací, od krátkého černého nápoje doplněného o dokonalou krému k nejkrásnější latte.
05 z 05
Pikolo Espresso Bar
Tato malá kavárna je vítaným přírůstkem do kavárny v centru města a její roztomilá prodejna zdobená tmavě zeleným kováním je vítaným vizuálním úletem z jinak poněkud nudně vypadajícího bloku komerčních budov. Pikolo otevřel mladý milovník kávy, který se naučil pečovat o to, jak se kávy sklízí a obchoduje tím, že pracuje sama v kávových plantážích. Její vášeň je nakažlivá a ve své kavárně je každý šálek espresso vytažen baristy, kteří se starají (a mají znalosti) o původu fazolí, které používají, vše dovážené přímým obchodem.