Washington, DC je kulturní tavicí místem a skvělou destinací pro poznávání mezinárodní kuchyně. S 175 zahraničními ambasádami, které se zde nacházejí, někteří nejlepší světoví kuchaři zavolali městu domů a podávali své oblíbené pokrmy, sdíleli své jedinečné kulturní dědictví, potraviny a tradice. Hlavní město má stovky skvělých etnických restaurací se specializací ze všech kontinentů. Zde je několik unikátních a chutných pokrmů, které můžete vyzkoušet v některé z nejlepších restaurací ve Washingtonu, DC
01 z 10
Ambar: Balkánská kuchyně
V restauraci se podávají pokrmy balkánského poloostrova připravené s moderním kroucením, rozděleny do kategorií malých pokrmů: Mezze Platter, Polévka a Salát a Maso a drůbež. Existuje mnoho vegetariánských možností. Vinařský seznam zahrnuje více než 50 vín z balkánského regionu. Tam je také Rakia Bar, s působivým výběrem. Rakia je alkoholický nápoj vyráběný destilací fermentovaného ovoce a je to národní nápoj Bulharska, Srbska, Albánie, Bosny a Hercegoviny, Chorvatska, Makedonie, Černé Hory a Turecka.
Zkuste: Artisan Mixed Meats s vepřovým krkem, hovězí prosciuttem, pikantním salátem, rozsypou, kozím sýrem, nakládanou zeleninou a ředkvičkou.
Místa: kasárna Row, Capitol Hill. 523 8th Street, SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd Arlington, VA (703) 875-9663.
02 z 10
Cuba Libre Restaurant & Rum Bar: Kubánská kuchyně
Jídla na Cubu Libre mají autentické chutě, které jsou odvozeny z kubánských kulinářských tradic, které zahrnují španělské, africké, kreolské a asijské vlivy. Nabídky jsou plné barvy, vůně a stylu kombinující hovězí, drůbeží, vepřové a mořské plody s exotickým ovocem a zeleninou, bylinami a kořením. Domácí specialita, mojito, je k dostání ve 14 odrůdách a vyrobena z kubánského receptury. Cuba Libre má další pobočky ve Philadelphii, Atlantic City a Orlando.
Zkuste: Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, organický hroznový tomatový salát, leche de tigre a thajský bazalkový vinaigrette
Umístění: čtvrť Penn, 801 9. ulice NW Washington DC (202) 408.1600.
03 z 10
Restaurace Letena: Etiopská kuchyně
Vychutnejte si bohatou chuť z etiopské kuchyně, menu v Leteně se vyznačuje výrazně kořeněnými vegetariánskými a veganskými pokrmy a také řadou pokrmů z masa. Jídla jsou vyráběna ve formě dušeného nebo míchaného masa, podávaného s injera, plochého chleba z fermentované teff a ječmenové mouky.
Zkuste: Sampler včetně veganských a dvou masných pokrmů. Mezi možnosti patří houbová duleta (jemně nasekaná houba smíchaná s jalapenou, červenou cibulí, česnekem a olivovým olejem); fasolie (fazolové lusky a mrkev saute s karamelizovanou cibulí); gomen (zelená zelenina připravená s kořením a jalapeno pepřem); kik (žlutý hrášek rozdělený na mírnou cibuli, česnek a zázvorová omáčka); shiro (mírně kořeněný mletý kuřecí guláš); yemisir wot (červená čočka dušená v berbere omáčce); kuřecí a hovězí maso, marinované a vařené s karamelizovanou cibulí a jalapenosem.
Umístění: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, Washington DC. (202) 870-1514.
04 z 10
Marcel's: Francouzská belgická kuchyně
Tato elegantní francouzsko-belgická restaurace nabízí menu s pevnou cenou od oceněného šéfkuchaře Roberta Wiedmaiera. Položky nabídky se denně mění. Vynikající kuchař pochází z Bruselu a jeho kuchyně ztělesňuje nejlepší kulinářské možnosti evropské kultury. Vlastní několik restaurací ve Washingtonu, DC: Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, Mussel Bar & Grille a siréna.
Zkuste: Boudin blanc, specialita z města Rethel v regionu Champagne Ardenne. Toto tradiční jídlo je jemně strukturovaná bílá klobása, původně konzumovaná na Vánoce v regionu Champagne ve Francii.
Umístění: West End, 2401 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC. (202) 296-1166.
05 z 10
Rasika: Indická kuchyně
Oceněná indiánská restaurace má otevřenou kuchyň, která představuje kuchyňský program Tawa (talíře), Sigri (otevřené grilování), tandoori a regionální kari. Ashok Bajaj, narozený v indickém Dillí, vlastnil a provozoval restaurace v Londýně a ve Spojených státech již více než 25 let. Inovativní nabídka zahrnuje kuře, jehněčí, mořské plody a vegetariánské možnosti.
Zkuste: karfiol bezule, slané vegetariánské jídlo s hořčicími semínky, curry leaf, zelenými chilli a citrónovou šťávou.
Umístění: Penn Quarter, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 New Hampshire Ave, NW Washington, DC (202) 466-2500.
06 z 10
Jaleo: Španělská kuchyně
Pod vedením šéfkuchaře José Andrése nabízí Jaleo oceněný sortiment tapas, tradiční malá jídla ze Španělska, pikantní slané pečivo, vynikající sangrias a jemný výběr španělských vín a sherrů. Jaleo má další místa v Marylandu a Severní Virginii.
Zkuste: Jaleovu sezónní zeleninovou paella je tradiční španělská rýžová mísa vyrobená z čerstvých surovin. Restaurace otáčí paella speciality po celý rok.
Umístění: čtvrť Penn, 480 7th Street, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Obchody Crystal City, Arlington, VA (703) 413-8181.
07 z 10
Čína Chilcano: peruánská kuchyně
Čína Chilcano oslavuje Peru hluboce zakořeněné a rozmanité kulinářské dědictví, včetně jeho rodné Criollo, čínské Chifa a japonské kuchyně Nikkei, zkoumat přechod domorodých surovin mezi tyto tři odlišné kulinářské kultury.
Zkuste: Aeropuerto je jedním z hlavních pokrmů China Chilcano (smažené rýže, vaječné nudle, opečené sladké brambory, sezónní zelenina, výhonek ze sójových bobů, "letouny" - hosté si mohou také vybrat krevetku nebo kuře).
Umístění: Penn Quarter, 418 7. St, NW; Washington DC. (202) 783-0941.
08 z 10
Espita Mezcaleria: Jižní mexická inspirovaná kuchyně
Espita Mezcaleria nabízí rustikální příchutě, které kombinují tradiční mexickou a moderní techniku a zároveň zůstávají věrní duchu jižní mexické jízdy. Kromě toho je restaurace zaměřena na sedm míst stylu molu. K dispozici je také sbírka sopů, ensaladas, fundidos, tlayudas a ceviches. Všechny tortilly jsou ručně stlačeny.
Zkuste: Mole Negro s jehněčím krkem, hoja santa, piloncillo, mexickou oreganou a chilským popelem.
Umístění: Náměstí Mount Vernon, 1250 9th Street, NW, Washington, DC. (202) 621-9695.
09 z 10
Cava Grill: Středomořská kuchyně
Cava nabízí moderní, autentické a živé středomořské pokrmy jak v dobré jídelně, tak v rychlých neformálních restauracích.
Zkuste: Černá čočka Cava Grill s olivovým olejem a petrželkou má vysoký obsah bílkovin a vláken a v kombinaci s vlastními supergreenymi restauracemi (domácím mixem z růžičkových klíčků, zelí, brokolice a čekanky), udělejte výdatné a výživné miska.
Cava Grill má 25 míst v oblasti DC: Bethesda, Tenleytown, Columbia Heights, Tysons, Merrifield, Čínská čtvrť, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, Reagan DCA a Ashburn, VA a další. Cava Mezze (full service restaurace) se nachází v Rockville, MD, Capitol Hill, DC, Clarendon, VA, Harbor East, Baltimore, MD a Olney.
10 z 10
Lupo Verde: italská kuchyně
Lupo Verde nabízí autentické, rustikální italské stravování včetně různých malých talířů, domácího prádla, sýrů, chleba a antipasti. Na oběd budou k dispozici také pizzy na dřevo a vybrané paniny a saláty při obědě a domácí těstoviny, pečené ryby a premiéra s výběrem masa během večeře.
Zkuste: květy cukety plněné krabím masem, fermentované rampy, šafrán aioli.
Umístění: U ulice chodba, 1401 T ulice, NW Washington DC (202) 827-4726.